薯泥糯米凉糕？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
红薯300克，糯米粉约130克，牛奶约20克，红豆馅300克，椰蓉适量。
方法/步骤
1
红薯洗净，入锅蒸熟后取出，去皮捣成泥，如果想薯泥细致可以过一下筛备用；
2
薯泥加糯米粉和牛奶揉成软硬适中的面团备用；（牛奶只是用来调整面团的软硬度的，不是必须添加，如果你做的薯泥水份够大，完全不用加牛奶的）
3
红豆馅分成每个约15克，滚圆备用；
4
将糯米面团搓成长条，均分成20份，取一份捏成圆饼状，放入红豆馅，包紧，收好口，滚圆，依次全部包好；
5
烧一锅水，水滚后，逐一放入包好的圆子，用勺子轻插入锅底搅一下，免得粘锅，待所有圆子全部浮起即捞入事先准备的凉水盆中；
注意事项
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！