白花菜含有丰富的氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。这种菜具有独特的风味，是闻名遐迩的地方特产。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。
食材
1
菜花 300克
2
番茄 200克
3
食用油 40克
4
食盐 3克
5
番茄酱 15克
6
青蒜 20克
7
鸡精 5克
步骤/方法
2
炒锅烧水，水开后把花菜放入焯至6成熟的样子捞起冲冷水
3
炒锅热油，把切块的番茄放入翻炒片刻
4
待番茄炒至出红汤后，加入番茄酱炒匀
5
这时倒入花菜小炒一会儿
6
加入食盐、鸡精炒匀
7
放入青椒叶再炒至断生即可
8
出锅
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