菜花是我们生活中常见的一种食材，而且它的营养也比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，助消化之功效。所以为您准备了一道茄汁菜花的教程，酸甜开胃，不容错过
食材
1
菜花 1颗
2
番茄 1个
3
青椒 30g
4
蒜 20g
5
油 适量
6
盐 2小匙
7
酱油 2小匙
方法/步骤
1
菜花用淡盐水浸泡一会
2
洗净后切成小块
3
番茄去皮，切成小块
4
青椒切成丝
5
将菜花放入滚水中，焯烫1分钟后捞出待用
6
蒜切成碎末
7
锅里烧热油，爆香蒜蓉
8
放入番茄丁煸炒
9
一直炒到番茄融烂出汁
10
倒入一勺酱油，翻炒均匀
11
再放入菜花，继续翻炒一阵
13
翻炒均匀即可
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