烤冷面受到很多人的喜爱，卖烤冷面的人很多，但也存在卖不出去的情况。针对存在的问题对症下药，要从以下几个方面入手。
方法/步骤
方法/步骤2
定价对于价格方面应该和市面上的价格相同，除非有区别于他人的地方。如果想要定价高一些，材料也要增加。
方法/步骤3
口味口味也是最重要的一环，只有好吃才会有回头客。 酱料是烤冷面的灵魂，要在酱料上下功夫。酱料可以使用芝士，番茄等新式吃法。
方法/步骤4
创新在配料，口味等方面要创新，才能卖的出去。配料可以增加鱼丸，鸡柳等。可以推出套餐，经典套餐，豪华套餐等，吸引顾客。
方法/步骤5
可以选择配送选址在大学或者小区旁边，最好提供外卖。这样可以增加固定的顾客，除了到店里购买的收入，还可以增加一份外卖的收入。
方法/步骤6
制作速度顾客较多的情况，制作速度就要跟的上。速度太慢，人们下次就不会在买了。
方法/步骤7
考虑增加其它产品烤冷面毕竟不能当做主食，而且量比较少，一份完全不够吃。还有一点就是价格比较便宜，在成本较高的情况下，连本都挣不回来的情况很多。这时可以增加其它的产品，顾客的选择也多，多一份收入的来源。比如炒饭，炒面，手抓饼等，这些还可以当早点。