这是一款甜品，因煮后的西米晶莹剔透，所以就叫它“水晶之恋”。西米使厨房变得浪漫，在天寒地冻的冬日里，在午后暖暖的阳光里，在温暖的家里和爱人坐在一起分享这份甜蜜。或者是消夜时，和家人同吃一份西米露，营养体贴都在里面。红孩子美食厨房为您献上这款甜品的做法。
食材
1
西米 150g
2
桔子 1个
3
白糖 3匙
4
心形模具 2个
方法/步骤
1
开水倒进西米碗里，不断搅拌，大约5分钟，捞出西米，马上浸泡凉水里，半个小时至一个小时，至使西米充分吸收水分，涨至原先的两倍，烧一锅水，水开后例入西米，不断搅拌，煮至西米透明，只有中心有一白点，关火焖10分钟。
2
捞出西米，控净水放碗里，趁热加白糖，搅至糖溶化。
3
桔子撕去桔子瓣外表皮，掰成小块。模子里放三分之一的西米，再放入桔子块。
4
再放满西米，晾凉后放入冰箱冷藏室，最少半天。
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