小泡芙吃起来好方便，一口一个，做起来更是简单，只用十分钟就可以把小泡芙们送进烤箱啦！
为了消耗自制的草莓酱，所以打发的奶油里面加了草莓酱，意想不到是，比原味的奶油泡芙多了清爽，真是意外的收获！
食材
1
清水 80克
2
黄油 40克
3
盐 1克
4
糖 2克
5
面粉（低筋或中筋都可以） 50克
6
鸡蛋 1个半～2个
步骤/方法
1
把黄油、清水、盐和糖混合，中小火加热至所有材料都融化，待沸腾改成小火
2
把面粉一次性倒入，快速搅拌，直到面粉和液体都混合均匀，并且不粘锅底，关火，并把面团搅开稍稍散热
3
等面不太烫了，分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅匀才能再次加蛋液，直到面团和蛋液的混合物呈现途中的状态就可以了，并不是一定要用完两个鸡蛋，视情况而定
4
把面糊放入裱花袋，在烤盘挤成自己喜欢的样子，泡芙之间不要挨得太近，否则膨胀之后就会粘在一起
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