苦瓜是夏季常吃的消暑去热蔬菜，以瓜肉味苦而得名，因苦瓜与其他食物一起烹炒不会把苦味传给其他食物，故有“君子菜”的美称。中医学认为，苦瓜味苦，性寒，归脾，胃，心，肝经，有清热祛毒，明目解毒，利尿凉血，解劳清心，益气壮阳的功效。适合于糖尿病，癌症，痱子患者食用
食材
1
苦瓜 250g
2
排骨 250g
3
植物油 适量
4
盐 适量
5
姜 适量
方法/步骤
1
苦瓜洗净，切片或块都可。排骨清洗干净用冷水煮开除去泡沫。然后沥干水放碗里等待重新起锅。
2
锅内倒油烧热，将苦瓜片倒入锅内煸炒，加入盐，排骨也一起放进去一起炖熟即可。
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