今天教大家一道家常菜—四喜丸子，这样的大菜一般我们都是在饭店或者吃酒席的情况下才会吃到，那么自己在家怎么做呢，今天就把这个教程介绍给大家，喜欢的可以进来学习哦。
食材
1
猪肉 300克
2
鸡蛋 2个
3
玉米淀粉 1碗
4
豆腐 1块
5
玉米粒 少许
6
食用油 200毫升
7
葱 适量
8
蒜 适量
9
姜 适量
10
食盐 适量
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十三香 少许
12
八角 适量
13
酱油 适量
14
老抽 少许
15
耗油 少许
16
红辣椒 少许
17
青辣椒 少许
18
香菜 少许
方法/步骤
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第一，选择一块瘦肉多的猪肉，洗干净，剁碎，然后在放入一块豆腐，用手捏碎，如图：
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第二，加入适量的玉米粒，在刚刚搅拌好的肉末里面，按照自己家人的量放入适量的玉米粒，如图：
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第三，肉沫里面加入鸡蛋清，葱末，蒜末，姜末，少许盐，十三香，酱油，老抽，耗油用筷子顺时针搅拌均匀，如图：
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第四，在搅拌好的肉沫里面，加入一大勺淀粉，如图：
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第五，接下里再用筷子，按顺时针的方向搅拌均匀，当淀粉完全和肉沫均匀搅拌在一起即可，如图：
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第六，锅里放入200毫升食用油，加热到7成热，把肉沫揉成肉丸放入热油锅里，肉丸大小可以自己定，如图操作：
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第七，等待肉丸炸到金黄即可捞出，把油控干净备用。
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第八，取一个干净锅，里面滴入少许油，放入葱姜蒜，八角，红辣椒，青辣椒爆香！
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第九，爆香以后，加入适量的水，水没过锅底2厘米深即可，再把丸子下锅即可：
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第十，加热到沸腾，煮个20分钟，水淀粉勾芡即可！
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第十一，最后大火收汁，盛出，在撒上少许的香菜即可，这样一道美味的四喜丸子就做好啦
注意事项
注意火候哦