特别喜欢蛤蜊蒸蛋，味道鲜美
食材
1
蛤蜊 300克
2
鸡蛋 200克
3
红甜椒末 20克
4
葱花 2克
5
姜 3克
6
油 2克
7
糖 3克
8
生抽 5克
方法/步骤
1
蛤蜊用清水混合盐几滴香油养一个小时以上。吐沙。煮前用刷子洗净。
2
锅里煮开水加姜片，倒入蛤蜊。蛤蜊开口后关火捞出。 摆进盘子里。多的蛤蜊可直接取蛤蜊肉弃壳放盘子里。
3
鸡蛋液加入1:1凉开水，一点点盐或者不放盐，搅打均匀，过筛，倒入盘里没过蛤蜊一半。
5
红椒末，葱花，生抽，香油，糖做调料汁。
6
蒸好后取出，淋上调料汁。
注意事项
过筛和盖保鲜膜的步骤一定不能省
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