豆腐脑的营养价值有哪些？

1、豆腐脑作为营养丰富的养生食物，具有补补中益气、清热滋阴、生津止渴、调理肠胃的功效。

2、豆腐脑性平，食用豆腐脑有助于预防口臭、肠胃不清。

3、豆腐脑有助于青少年身体骨骼、牙齿的发育，特别是在造血方面，可以提升血液中铁元素的含量。

4、豆腐脑豆腐脑中含有甾固醇、豆甾醇等抗癌成分，具有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌等癌症的功效。

5、豆腐脑中富含矿物质以及微量元素都有利于增强食欲、有效的促进肠胃的消化。

6、豆腐脑是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的最佳药膳佳肴。

7、处于更年期期间的女性，日常生活中应该养成每天喝一碗豆腐脑的习惯，能有效的预防更年期综合症以及骨质疏松。

8、豆腐脑中所含有钙非常丰富，因此豆腐脑被誉为补钙的佳品

​对于吃饭后有反胃、不适感的胃寒者来说不宜食用豆腐脑

慢性肠炎患者也最好不要食用豆腐脑

在食用含草酸的食物时不要吃豆腐脑。由于豆腐脑中含有丰富的钙，而钙与草酸在人体内会形成难溶的草酸钙，不利于身体吸收。含有草酸的食物有菠菜、竹笋、苋菜等。