双双的改良版煎饼果子，是家人比较捧场的，不过，果子也不是很现成，自己做嫌麻烦，买吧，等下了班，超市的油条多半售罄了。没办法，煎饼果子被双双改良成了鸡蛋饼，好在变化形式多样，营养不减，家人的喜爱程度不减。为了让孩子吃粗粮，双双家的鸡蛋饼不知道什么时候开始，慢慢变成了杂粮鸡蛋饼，虽然不如纯鸡蛋的鸡蛋饼口感细腻，但是营养更加全面，健康。
工具/原料
原料：
火腿、香菜、胡萝卜、鸡蛋、盐、白胡椒粉
面糊：黑豆面70克，面粉30克，清水190克
方法/步骤
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注意事项
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面糊中面粉的加入是为了饼容易成型，但是不能加多了，多了会粘。
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蛋液中加入蔬菜，可以使孩子吃到更加全面的营养哦！根据喜好添加即可。
3
面糊倒入锅内，饼呈现干爽状态再倒入蛋液，不要操之过急，导致不易熟。
4
蛋液倒入，表面凝固，干爽，四周呈略翘起的微黄状态，轻轻翻面即可。
5
火腿切薄片，否则容易扎破饼，影响美观。
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