为了让扣肉肉皮软糯可口，在放入蒸锅前需要将肉皮在油锅里酥一遍。怎样保证在炸肉皮的时候不粘锅呢？下面我们一起来看。
食材
1
五花肉 500G
2
油 500G
3
蜂蜜 少量
方法/步骤
1
将已经煮好的肉皮晾干，放凉后，用干净抹布将肉上的水分擦干。
2
在肉皮上均匀涂抹上一层蜂蜜。
3
将平底锅烧热，倒入足以没过肉皮的油。油烧热。
4
肉皮向下，平整的放进油锅，适当用筷子拨动肉块，防止粘锅。肉皮酥好，可适当翻面，炸一下肉。
5
出锅。
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