前面买花仙鱼不是用来清蒸就是用来煮酸菜，今天本来也是打算煮酸菜花仙鱼吃的，只是酸菜落在市场没有拿回来，所以只能用来煎着吃了，喜欢吃煎鱼的朋友可以参考以下步骤；
食材
1
花仙鱼 2条
2
生姜 3片
3
盐 适量
4
花生油 适量
5
酱油 适量
方法/步骤
1
花仙鱼洗干净，每条切成4小块，生姜切丝备用；
2
用盐把鱼的两面都腌制半小时，如果时间比较及可以用盐水泡一会；
3
锅内倒油烧热放入花仙鱼开中火盖上锅盖煎1分钟；
4
1分钟后打开锅盖如图一所示改小火慢煎一小会；
5
翻个面过来煎另外一面，加入生姜；
6
煎到两面金黄时放入少许酱油翻炒均匀即可装盘；