相信我们每个人都吃过烙饼，烙饼的风格也不近相同，有起面饼、葱油饼、馅饼等等
工具/原料
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面粉、水
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陶瓷盆、擀面杖
方法/步骤
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1 在面盆里，加入两碗温水（最好是不烫手的温度），再加入4克干酵母，搅一下。
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2 等酵母在水中溶化后，加入2、3斤面粉，用手慢慢调和，这时面粉和水还不均匀。如果手沾上湿的面粉，就用干的面粉搓（或用温水蘸手），一边揉面一边把面盆边上的面粉擦干净。手上用力把面揉成一个大面团，感觉整个面团内外质地均匀了，表面光滑就可以了。
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3 面盆盖上盖，放在温度是二三十度的地方发酵，2、3个小时后就会看到面团膨大了，撕开一点皮，就会看到蜂窝状，面就发好了
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4 发好的面娶一剂放入陶瓷盆里加适量水将面剂拆开，然后倒入面粉和(huo)面
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5 和好面之后放在暖和的地方发酵放置5-6小时
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6 发酵好后将碱粉用水化开，然后加入1/3面粉和面，活好之后就可以开始了
注意事项
制作过程不用添加食用油
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