食物多样有这么多好处，怎样吃才能做到呢？其实非常简单，比如之前介绍过很多次的杂粮饭、杂粮粥，比如做菜时荤素搭配，多准备几种材料。经常变换食物品种，别总盯着自己喜欢的那几种吃就行了。尤其在做肉菜时，记得搭配一些蔬菜，既可解肉的油腻，又可以控制肉的量，还能得到多重的营养，保证热量不过剩。比如今天介绍这个简单的水煮牛肉片。
工具/原料
1
原料：
火锅用牛肉片200克、娃娃菜1棵。
2
调料：
干红辣椒10克、郫县豆瓣酱15克、花椒数粒、葱、姜、蒜各少许。
步骤/方法
1
肉片化冻，葱、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些。
2
娃娃菜洗净后，焯烫一下捞出放入容器中。
3
锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。
4
将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水。
5
水沸腾后，将牛肉片倒入，用筷子拨散。
6
煮至牛肉片彻底变色，再继续加热片刻，捞出表面的浮油倒掉。
7
根据口味调入少许盐调匀出锅，倒入装娃娃菜的容器中即可。
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