盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠，硝酸钙，硫酸亚铁和乙酸铵等，如硫酸钙，氯化铜，醋酸钠，一般来说盐是复分解反应的生成物，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，也有其他的反应可生成盐，例如置换反应。可溶性盐的溶液有导电性，是因为溶液中有可自由游动的离子，故此可作为电解质。
工具/原料
盐
方法/步骤
1
烹调前加盐 即在原料加热前加盐，目的是使原料有一个基本咸味，并有收缩。在使用炸、爆、滑馏、滑炒等烹调方法时，都可结合上浆、挂糊，并加入一些盐。因为这类烹调方法的主料被包裹在一层浆糊中，味不得入，所以必须在烹前加盐。另外有些菜在烹调过程中无法加盐，如荷叶粉蒸肉等，也必须在蒸前加盐。烧鱼时为使鱼肉不碎，也要先用盐或酱油擦一下。但这种加盐法用盐要少，距离烹调时间要短。
2
烹调中加盐 这是最主要的加盐方法，在运用炒、烧、煮、焖、煨、滑等技法烹调时，都要在烹调中加盐。而后是在菜肴快要成熟时加盐，减少盐对菜肴的渗透压，保持菜肴嫩松，养分不流失。
3
烹调后加盐 即加热完成以后加盐，以炸为主烹制的菜肴即此类。炸好后撒上花椒盐等调料
4
每次用洁面乳洗过脸之后，取少量食盐在鼻子上打圈，把黑头揉出，然后洗净。除了去除黑头，也可以这么使用：加点热水溶化食盐，再将溶液像抹洗面奶一样遍抹面部（眼部除外），轻轻划圈按摩,手上的力度一定要轻，因为有些食盐可能没充分溶解，用力稍大就会搓伤皮肤，然后再用清水洗净。
5
洗脚时加入微量食盐有利于血液循环，预防缓解脚类疾病，如脚气。每次泡脚后，用沐浴液把脚洗净，然后换一桶清水，在里面放大约两勺食盐，然后给你的脚做按摩，促进血液循环，同时还能去除足部死皮，并且对很多疾病的治疗，也有很好的辅助作用。
6
食盐它可以引起病菌细胞脱水，达到杀菌的作用，但不要忘了它同样也可以杀死人体细胞，所以使用它消毒的时候、尤其是给自己受伤的皮肤消毒时，一定要放低浓度
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