剁椒鱼头是有名的湘菜，具体怎么做呢，我们一起来看一下。
工具/原料
1
胖鱼头
2
植物油
3
湖南剁椒
4
料酒
5
葱姜蒜末
6
豆豉
7
白糖
8
鸡精
9
盐
方法/步骤
1
在鱼头上均匀地抹一层植物油，加入少许料酒，均匀涂抹。
2
将鱼头放入电蒸锅中，铺上葱姜蒜末，豆豉、白糖、鸡精、盐，再加上湖南剁椒，将鱼头完全覆盖。
3
在电蒸锅的风味增加器中放入香辛料，加入适量清水，盖上锅盖，选择功能键鱼肉键，等待15分钟。
4
将蒸好的鱼头取出，在炒锅中加热适量食用油，淋在鱼头上即可。
注意事项
使用电蒸锅的风味增加器，可以帮助去除鱼腥味
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