乳蒸鸡以蒸为主，使腐乳的香气渗入鸡肉中，汤中又保留了鸡肉的肉香，操作简单，厨房小白也很容易上手
食材
1
鸡翅 6只
2
金针菇 100克
3
腐乳汁 适量
4
葱丝 少许
5
蒜 适量
6
生抽 少许
7
姜 适量
8
麻油 适量
9
红椒 适量
10
豆腐乳 适量
11
食盐 适量
方法/步骤
1
鸡翅洗净，斩成三段，
2
料汁:豆腐乳+腐乳汁+生老抽+盐+糖+麻油，
3
姜、红椒切丝跟料汁一起倒在鸡翅上，
4
搅拌均匀，腌制30分钟，
5
金针菇100g洗净去尾，铺在餐盘里，
6
再将鸡翅摆在金针菇上，
7
淋上腌鸡翅剩余的料汁，
8
大火烧开，蒸20~25分钟，
9
出锅撒葱丝、红椒丝装饰即可。