腐乳蒸鸡是一道极具徽州特色的徽菜之一，营养丰富、肉质细嫩的鸡肉辅以质地细腻、醇香可口的腐乳，再经过隔水小火蒸煮，最大程度上保留了整道菜的原汁原味，最后撒上点香葱圈、辣椒圈，整道菜色泽艳丽、口感丰富、香气四溢，味道超级好
食材
1
鸡腿 2个
2
红椒 5g
3
蒜 5g
4
姜 5g
5
小葱 10g
6
腐乳 45g
7
麻油 1g
8
料酒 10g
9
盐 少许
10
白胡椒 少许
11
细砂糖 少许
12
辣椒油 少许
方法/步骤
1
准备好食材
2
腐乳块、麻油、料酒、盐、白胡椒、辣椒油，细砂糖、姜末、蒜末，葱花一起混合
3
腐乳块压碎，后再加入些腐乳汁搅拌均匀备用
4
鸡腿肉切成小块，加入腐乳腌料，腌制不少于2个小时
6
完成
注意事项
鸡腿加腐乳腌制时，腌制时间不少于2个小时，要不然鸡肉不容易入味
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