家常菜，久不吃就会想念那酸酸甜甜的味道，排骨下饭，大人孩子都爱吃。
食材
1
排骨 1磅
2
鸡粉 半茶匙
3
老抽 半汤匙
4
醋 4勺
5
糖 3勺
6
生抽 2勺
7
料酒 1勺
8
蒜米 4粒
方法/步骤
1
排骨洗干净切成小粒。
2
冰过的，或是怕腥味的，可以把排骨焯一下水。
3
用冷水冲一下备用。
4
如果排骨比较肥，可以用不粘锅把排骨有油的一面煎一下出油。不肥可省这步。直接炒。
5
热锅烧油卡将蒜米爆香。然后排骨炒到金黄。
6
加入料酒料酒1勺，生抽2勺 ，糖3勺，醋4勺。
7
加入开水，加点鸡粉半茶匙焖到快收汁。
8
最后老抽上色。翻炒到糖色的样子就好了。