章鱼小丸子很多人都很喜欢食用，随着现在社会的进步与发展，章鱼小丸子深受现在年轻人的喜爱，它最初来自于日本，它代表着日本人的一种传统文化与习俗，这些年我们与日本和睦相处，共同发展，相互促进，章鱼小丸子在中国也比较的普遍，它是用章鱼丸粉与一些食材搭配做成的，做法也比较的简单，这些食材都是相互的。
食材
1
鱿鱼 1/4只
2
鱿鱼丝 20克
3
盐 适量
4
糖 适量
5
木薯淀粉 适量
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低筋面粉 适量
7
泡打粉 适量
8
面包糠 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
鱿鱼过水烫一下，水一滚就马上捞起来。（煮太久会太硬而且没有鲜味了）。
2
准备鱿鱼丝，我买的的风琴鱿鱼，于是用手把它撕成细丝。
3
鱿鱼丝里放木薯淀粉（没有木薯淀粉用其他淀粉也可以），木薯淀粉的量大约是鱿鱼丝看起来的体积的1/2。放面粉，面包糠。比例大约是淀粉：面粉：面包糠=3：2：1（体积）。再少放一点点泡打粉。
4
把煮过鱿鱼的水逐渐倒进鱿鱼丝和面粉里。加一点点盐和糖，根据鱿鱼丝的口味调整，也可以不放，因为鱿鱼丝本身甜味很够。想吃酥的可以放一小勺油。
5
搅拌时用剪刀把鱿鱼丝面团剪断剪碎，加水到刚好不是太粘手的程度ok。（水多了的时候可以放置一小会，给面粉吸水，或者再倒面包糠啊木薯淀粉啊什么的进去）淀粉比较多丸子就会比较湿软。
6
接下来把章鱼包到面里做成丸子就行了。对于手残党可以采用我的方法：取可以做一个丸子大小的面团，分成两半。
7
按扁，把鱿鱼放上。
8
把两块面团叠好，用手把面团边边拍的粘合在一起（用掌缘拍不容易粘手）。
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把拍好的面团揉成一个球。
10
放在盘子里的时候底下撒点粉免得粘盘子上
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下锅油炸到金黄色。
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放番茄酱，沙拉酱。
13
加海苔碎。
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还可以把剩下的鱿鱼炸熟后放在小丸子上。
注意事项
多放淀粉少放面粉和面包糠，搅拌好就炸，并且鱿鱼丝不要太硬的，才会好吃哦。