”五花肉炒尖椒“是一道不腻的荤菜,五花肉经过油煎之后,肥肉不腻人咯,配上一碗米饭,来一口五花肉,再来一口尖椒(要选择有辣味,但是不是特别特别辣的尖椒哦!),就好吃到爆!
食材
1
五花肉 300g
2
尖椒 200g
3
盐 3g
4
糖 5g
5
海鲜酱油 15ml
6
姜片 3片
7
蒜片 3片
8
耗油 10ml
9
鸡精 1.5g
10
葱 1段
11
植物油 5ml
方法/步骤
1
五花肉洗净,冷水放入锅中,大火烧开,倒入料酒煮一下,去除血沫,捞出;淋干水分,切2-3毫米薄面,备用。(煮一下一是为了去血沫、去腥,二是为了好切)
3
中火,锅预热,倒入植物油(我用的不粘锅,所以放入少量油),放入葱丝、姜丝翻炒均匀。
4
放入五花肉,煎至两面金黄,放入酱油、耗油、翻炒使五花肉上色均匀。
5
放入辣椒翻炒至辣椒发”蔫“,加入糖、盐、鸡精,蒜末翻炒均匀,出锅即可。
注意事项
1
辣椒喜欢新鲜的,那就少炒几下。
2
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