以前不知出于啥情况，心血来潮买了一个打蛋器，但因为家里烤箱太小，一直就没有用过。有次朋友来家里，说没烤箱咱可以蒸蛋糕啊~呵呵，从此打蛋器派上用场了，一星期一做啊~~蒸蛋糕，非常适合早餐，晚上做好，第二天再蒸下，非常好吃。最主要的是，非常好做~适合新手哦~
食材
1
低筋面粉 240g
2
牛奶 100ml
3
鸡蛋 300g
4
白砂糖 90g
5
油 适量
方法/步骤
1
按配方准备好原材料。其中注意鸡蛋和牛奶如果是从冰箱拿出来的，要放置到常温，不然蛋糕发不起来
2
将整个蛋打入容器中，并加入糖。
3
用电动打蛋器或手动的打到蛋液发白，提起搅拌棍时，蛋液流下困难。我用电动打蛋器，大概打了6分钟。
4
筛入面粉。
5
倒入牛奶。
6
搅拌均匀，直到如明显颗粒。
7
在模具内抹上无明显味道的植物油（如玉米油），并将搅拌均匀的蛋糕液倒入其中，端起模具稍微震两下，将大气泡震掉。
8
上锅蒸20分钟。
9
蒸熟后，马上脱模。又松又软的蛋糕出炉啦~~
注意事项
1
鸡蛋、牛奶一定要回温
2
蒸完后马上脱模，较容易
3
蒸蛋糕时要先将水烧开后放进去
4
蛋糕中可自由加入红枣、葡萄干等
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