通常做的蛋糕都是用烤箱烤出来的，虽然美味，但吃多了容易上火，何况家里要是没有烤箱的话，我们就不能做出美味的蛋糕了吗？答案是NO，其实我们可以用家里常用到的普通蒸锅做蛋糕，蒸蛋糕甜香松软，而且不容易上火，老人小孩都很喜欢，做法也很简单。
食材
1
牛奶 100g
2
鸡蛋 2个
3
面粉 80g
4
白砂糖 45g
5
色拉油 15g
6
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
牛奶加热，温度达到70-80℃左右即可。
2
向已加热好的牛奶中倒入色拉油，快速搅拌。
3
将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，将蛋黄倒入搅拌好的牛奶中，迅速搅拌。
5
向分离出的蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡，45g的白糖分三次加入到蛋清中，用打蛋器打到蛋白霜会在打蛋器上出现一个小三角形尖角，尖角的顶端有少许弯钩，此时蛋白霜完成。
6
取打好的蛋白霜分两次放入蛋黄糊中，用橡胶刮刀将其翻拌均匀。
7
做好的蛋糕糊倒入模具中，蒸锅中放入适量的水，大火烧开后，将模具放入蒸锅中，小火整15分钟即可。
注意事项
蛋糕湖放入模具后，切记要将模具敲打几次为了将蛋糕中的气泡震出。