四川菜谱家常菜有哪些?四川的家常菜以辣为主，四川菜谱家常菜做法，为您提供一道简单易学的地道四川家常菜菜谱做法，让您足不出户享受地道川味美食菜谱。
食材
1
鸡胗 250g
2
酸豆角 2根
3
姜 1小块
4
蒜 4瓣
5
小米椒 2个
6
葱 1根
7
青蒜 1根
8
尖椒 1个
9
红椒 1个
10
料酒 1大勺
11
鸡精 少许
12
盐 1/2茶匙
方法/步骤
1
鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末
2
鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右
4
加入腌制好的鸡胗
5
炒至变色后，加入酸豆角
6
翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟
7
加入青红椒
8
加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅
注意事项
掌握火候
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