韭菜不仅有食用价值，而且 还有很高的药用价值，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的作用，韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外。
食材
1
韭菜 适量
2
面粉 适量
3
鸡蛋 适量
4
盐，调馅料，酱油 适量
5
食用油，味素 适量
6
酵母 适量
方法/步骤
1
按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵1小时。
2
韭菜洗净控干水分切碎，用食用油拌匀（这样是防止韭菜出水）。
3
锅中倒入食用油，油八分开放入鸡蛋液。
4
鸡蛋炒熟搅碎放入盆中，放入盐，调馅料，酱油，味素拌匀，最后放入食用油拌匀。
5
放入韭菜拌匀。
6
面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，做成小剂子，压成圆饼，擀成面皮。
7
包成盒子。
8
锅中倒入食用油，放入包好的盒子，盖上盖。
9
两面烙成金黄色，盒子就做好了。
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