鸡肉的营养价值: 鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
工具/原料
鸡胸肉、葱、蒜瓣、芝麻、自制油炸花生米、花生酱、花椒、醋、生抽、芝麻油、盐、白糖、风味豆豉
步骤/方法
1
1、 锅中清水放鸡胸肉、葱、蒜瓣
2
2、 盖上锅盖将鸡胸肉煮熟
3
3、 煮熟的鸡胸肉撕成块
4
4、 葱切葱花,蒜剁成蒜粒
5
5、 花生米剁碎
6
6、 花生酱用开水调开
7
7、 花椒入锅小火炸
8
8、 得花椒油
10
10、倒入花生酱
11
11、倒入炸好的花椒油
12
12、拌匀,得最后浇汁
13
13、鸡胸肉
14
14、浇汁,ok!
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