豆芽炒肉丝属于家常菜谱，主要原料是豆芽和猪肉；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
工具/原料
豆芽炒肉丝的原料：豆芽和猪肉；
豆芽炒肉丝的配料：鸡蛋和生粉。
步骤/方法
1
1、将豆芽去根，去豆瓣，洗净待用。
2
2、猪肉切丝。
3
3、打鸡蛋，按蛋黄、蛋清分开装。用生粉，加适量盐、水，调制为滋汁。
4
4、将鸡蛋清倒入切好的肉丝，加盐、鸡精、生粉，拌匀待用。
5
5、热锅下油，待油热8成时，下肉丝炒散。
6
6、加入豆芽，翻炒至断生，加入滋汁，翻炒起锅。
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7、起锅，装盘。
注意事项
中国吃网温馨提示： 炒豆芽下锅的时候，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。
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