芋头是很美味香醇的实物,大多数人回选择清蒸蘸糖吃,或烧菜,除此之外还有一种很劲爆的做法哦,就是反沙芋头。
食材
1
芋头 2个
2
白砂糖 150g
3
调和油 半碗
4
盐 少量
5
水 120g
方法/步骤
1
把香芋切成母指厚的长条状。如果太细的话,吃起来会腻哦
2
中火把油加热,调至小火,用热油炸到表面微黄捞起。尽量不要经常翻动,以免把芋头弄坏,用筷子插进芋头,感觉不硬能一插到底,就盛起沥干油备用。盛出来的时候记得不要关火,这样不会带出很多油。
3
将油锅洗干净,水120ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。记得中火转小火哦
4
将切好的芋头下锅翻炒,关火。直到糖浆均匀包裹芋头,直到炒出唐沙停止翻炒,盛到盘子里冷却后就OK啦
注意事项
一定要切的粗一些
上一篇:简单易学的芋头拔丝的家常做法
下一篇:去除各类瓜果皮的小妙招