煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，亦有消食、止渴、生肌的功效。
食材
1
排骨 250g
2
莲藕 120g
3
水 适量
4
生姜 2片
5
盐 适量
方法/步骤
1
排骨洗净，用滚开水焯出血水，再将表面血沫洗净。
2
莲藕去皮洗净，并切成小块。
3
生姜切片，去皮。
4
另起一锅，将排骨、莲藕、生姜放入锅里，加入适量水。
5
大火烧开后转小火，盖上盖子继续煲。
7
一碗开脾健胃的莲藕排骨汤就完成了。
注意事项
高压锅、电饭锅也可用来煮莲藕排骨汤，速度会比较快，砂锅煲汤虽然比较慢，但是老火慢炖的汤，材料煮透、汤汁浓郁，个人推荐采用砂锅煲汤。