绿豆芽就是绿豆发的芽，比绿豆的营养还要丰富，一年四季的价格都很便宜，真是物美价廉。其实绿豆芽在家里自己可以制作，如果自己不会泡发绿豆芽，尽量购买超市里的健康绿豆芽，这样吃着比较放心。将绿豆芽和瘦肉搭配大火炒食，清香脆嫩、营养全面。
食材
1
绿豆芽 300克
2
瘦肉 80克
3
青尖椒 4个
4
豆油 2汤匙
5
盐 适量
6
酱油 1汤匙
7
鸡精 少许
方法/步骤
1
备齐食材：绿豆芽、瘦肉、青尖椒。
2
绿豆芽洗净控水，瘦肉切粗丝，青尖椒切小段。
3
锅中倒入豆油烧至六成熟加入瘦肉丝，炒至瘦肉丝变色。
4
加入绿豆芽和青尖椒翻炒。
5
加入适量食盐调味。
6
加入适量酱油翻炒。
7
炒至绿豆芽变软，调入少许鸡精。
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