排骨的做法极为广泛，也是男女老少爱吃的一种美食。那么蒸排骨，就是排骨保持原味，更健康，更少油的一种吃法了。特别是夏天要到了，蒸会让主妇们远离油烟，轻松做菜。
工具/原料
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原料：排骨400克，葱10克，姜10克，蒜20克，
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调料：白酒15ml，豆豉20克，生抽15ml，淀粉10克，盐3克，白糖5克
豉汁排骨怎么做
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排骨用水浸泡一个小时，中途换水两次，葱切末，姜切丝，蒜切末。
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加入葱末，姜丝和白酒搅拌均匀，放5分钟
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锅中放少许油，加入蒜末和豆豉爆香
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再加入其他调料搅拌均匀
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搅拌好的排骨，盖上保鲜膜
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上锅蒸30-40分钟即可。
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