豌豆馒头的做法大全
食材
1
面粉 500克
2
酵母 5克
3
豌豆糊 适量
方法/步骤
1
500克面粉放入容器中;
2
新鲜豌豆打出的豆浆适量,放入酵母搅匀,静置一会儿;
3
豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团,多揉一会儿,盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵;
4
面团发酵到1.5到2倍大,手指按下去不反弹不会缩即可;
5
面团取出揉匀排气,分成两份;
6
取其中一份搓成长条,切成大小合适的剂子;
7
揉成馒头形状,把所有馒头揉好,放入铺了湿布的笼屉里,凉水入锅,二次醒发15分钟,开火,水开后中火15分钟,关火虚蒸5分钟;
8
取出馒头就可以食用了!
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