花甲蒸蛋是一道老少皆宜的家常菜肴，它的味道咸鲜美味，营养又健康，很受家庭喜欢。虽然是一道比较简单的菜肴，但也并不是每个人都可以能够做得好。
食材
1
花甲 8个
2
鸡蛋 2个
3
盐 适量
4
温水 适量
5
姜 适量
6
芝麻油 适量
7
味极鲜 适量
8
清水 适量
方法/步骤
1
准备花甲和鸡蛋
2
锅里倒入适量水加入几片姜
3
水煮开后将花甲放进去
4
煮至每个花甲都开口捞起
5
鸡蛋打进容器里加入适量盐打匀
6
加入1.5倍的温水拌匀
7
倒入筛子里过滤
8
放入花甲
9
加入适量芝麻油
10
盖上保鲜膜
11
用牙签扎几个小孔
12
锅内倒入适量水，大火烧开后将蛋放进去蒸十分钟即可
注意事项
1
蛋液和温水的比例为1：1.5，可直接用蛋壳来兑
2
蛋液过滤后鸡蛋会滑点
3
在蒸水蛋的时候,盖上保鲜膜，蒸出来的水蛋不会起泡
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