相比于茎，芹菜的叶子更具营养价值：营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
食材
1
芹菜叶 150克
2
鸡蛋 三个
3
剩米饭 200克
4
盐 半小勺
5
食用油 少许
方法/步骤
1
准备200克左右的米饭，一大碗的量。
2
芹菜叶洗净沥干水，切细丝。
3
在干净碗内放入剩米饭，加入3个鸡蛋。
4
搅拌均匀后加入芹菜叶细丝，别管多硬的剩米饭，你加入鸡蛋，很轻松就可以搅拌开来。
5
最后再加入半勺盐。
6
坐热电饼铛，开上下火，定在鸡蛋饼、煎饼这一档，预热结束后倒入鸡蛋米糊，用饭勺平摊开来。
7
5分钟左右就两面金黄了。取出切块，味道真的不错哦！
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