藕盒制作过程。
食材
1
莲藕 2根
2
肉馅 300g
3
鸡蛋 2个
4
面粉 适量
5
葱 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
蚝油 适量
9
姜末 适量
10
五香粉 适量
11
花椒 少许
12
八角 少许
方法/步骤
1
莲藕洗净去皮。肉馅中加入盐、生抽、蚝油、五香粉、葱姜末。鸡蛋和面成糊状。
2
把肉馅夹进藕盒中。
3
夹好馅的藕盒裹上面糊，下油锅炸至金黄。
4
炸到外酥里嫩时捞出备用。
5
炸好的藕盒撒上花椒，八角、葱段和姜丝。半碗纯净水中加入几滴生抽，将酱汁倒入藕盒中，蒸锅蒸20分钟即可食用。
注意事项
莲藕要选粗细均匀，最好不要太粗。
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