今天小编给大家带来一道美食,红烧草鱼的做法,快来跟小编学习一下吧!
工具/原料
1
草鱼
2
佐料
方法/步骤
1
首先把鱼清洗干净,然后把草鱼切成段,再把它们分开,切成一片一片的。倒入玉米淀粉,上下掂动盆让鱼都裹上淀粉。
2
然后开火热锅,不粘锅烧热,倒入少许油,把鱼放入锅中煎制。 等到一面定型再煎另一面,使两面都定型。
3
放入葱姜蒜用锅里的油把葱姜蒜煸炒出香味。 倒入白酒和红烧酱油。 7.加入开水,开水要没过鱼。 放入白糖。
4
放入盐,盖上锅盖炖煮,煮到汤汁变粘稠,变少了就可以关火了。 10.盛出鱼块,撒入葱花就可以了,鱼肉鲜嫩。
方法/步骤2
1
首先准备草鱼一条,把内脏处理干净后切成段儿。然后准备做鱼肉用到的调料。比如葱姜蒜,花椒。
2
热锅凉油,下入调料爆香,加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀。下入鱼块儿慢慢烧。加入适量蚝油,把鱼翻个面继续烧。
3
当鱼肉全部变色后,把汤汁收浓即可,出锅装盘,一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了。
注意事项
注意翻锅
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