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欧尼酱
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鱼头豆腐脑的做法
鱼头豆腐脑食材:嫩豆腐、 大鱼头、姜丝、葱段、香菜、植物油、盐、胡椒、料酒、肉汤、纯牛奶做法:1)豆腐吸掉水份2)鱼头洗干净对半切,皆撒点小盐搁置片刻3)起锅,热油,取姜丝下去爆香,将吸干水份的鱼头丢油锅里煎煮至金黄4)倒进肉汤,煮开后加豆腐葱段胡椒5)先用大火煮开翻滚,再用慢火炖煮6)中间倒点料酒、加盐,最后再加一点牛奶去腥提味,完成!
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