烧茄子属于家常菜谱,浙江菜系,主要原料是茄子,口味是酱香,工艺是焖,烹饪难度属于中级。茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
食材
1
茄子 4根
2
油 适量
3
盐 适量
4
耗油 适量
5
五香粉 适量
方法/步骤
1
茄子切成细条
2
放入油
3
放入茄子
4
放入五香粉
5
放入盐
6
放入蚝油,即可出锅了
注意事项
煎茄子,用小火
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