烤鱼是人们日常生活中热爱的美食，尤其麻辣口味更让人欲罢不能，今天焱鱼手把手教您做麻辣烤鱼，自己制作多少有点味道不合心意。如果您将品尝正宗味道，欢迎来焱鱼品尝。
食材
1
草鱼 1条
2
菜花 适量
3
青椒 适量
4
葱、蒜 适量
5
姜 适量
6
辣椒 适量
7
五香粉 适量
8
花椒面 适量
9
八角 适量
10
料酒 适量
11
糖、盐、醋、酱油 适量
方法/步骤
1
将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连，掏空内脏。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味。
2
葱切末，辣椒切圈，菜花切成小朵。将菜花入锅内焯水，开水中放入少许盐，这样焯出的菜花非常好吃。
3
将腌渍好的鱼放入烤箱撒上辣椒面，五香粉、放上姜片上下火，180度烤大约20-25分钟取出翻面。然后在另一面，再撒辣椒面，五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。
4
烤鱼的时候将刚才焯好的菜放入锅内加少许油，辣椒酱煸炒出香味后，洒上香葱段即可。
注意事项
1
不一定要用草鱼，但是草鱼的肉质最适合麻辣口味。
2
可以添加其他蔬菜配合菜花，根据自己的喜爱决定吧。
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