酿油豆腐是一种美食，主料有油豆腐糯米半斤、猪肉糜半斤、青蒜一根、油豆腐1斤
食材
1
油豆腐 10个
2
胡萝卜 30克
3
香菇 10克
4
葱 20克
5
盐 10克
6
耗油 5克
7
肉末 150克
8
生抽 10克
9
老抽 5克
10
生姜 3克
11
胡椒粉 5克
12
芝麻油 10克
方法/步骤
1
食材洗净，红萝卜，香菇切末 油豆腐用剪刀剪出上面一层，用勺子把里面挖内出来，能酿入更多的馅料，取出的油豆腐切碎作馅料。
2
肉剁成肉沫，放生抽，老抽，胡椒粉，盐，蚝油，生姜末，朝一个方向搅拌上劲
3
继续放入切碎的香菇，红萝卜，挖出来的豆腐
4
放入芝麻油继续搅拌上劲
6
蒸锅中加水烧沸，把酿好的豆腐泡放入盘子里，中火蒸12-15分钟，出锅前撒入葱花
7
美味的酿豆腐就好了
注意事项
1
肉沫7瘦3肥，要朝一个方向搅拌上劲
2
豆腐泡底端2侧不要弄破
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