香菇肉沫豆腐比一般的家常豆腐红烧豆腐或者肉沫豆腐吃起来口感更为丰富，香菇的香味完全的渗入到豆腐中，而且提前焯过水的豆腐一点豆腥味都没有，即便是不爱吃豆腐的人尝了之后都会欲罢不能，想要减肥的人更是会把减肥二字跑到九霄云外，这么好吃的香菇肉沫豆腐到底该怎么做呢？下面让我们一起去看下吧！
食材
1
嫩豆腐 1块
2
肉末 100克
3
香菇 5朵
4
蒜末 适量
5
盐 适量
6
酱油 1勺
7
耗油 1勺
8
葱花 适量
方法/步骤
1
首先把嫩豆腐切成正方形的小块与冷水一起下锅煮开，去除豆腥味。准备好肉末和香菇末以及蒜末。
2
接着开火，锅烧热之后加入适量油，油热了就可以把肉末和香菇末一起倒进去翻炒，翻炒至肉色发白即可加入蒜末。
3
加入蒜末继续翻炒过程中还可以加入1勺酱油提色，然后加入豆腐。
5
大火烧开之后转中火继续煮5分钟左右，让豆腐更入味，最后大火收干汤汁，出锅之前分别加入适量盐和蚝油提味！
6
最后一步就是将做好的香菇肉沫豆腐装盘，端上桌之前撒入适量葱花装饰下就可以开动啦！
注意事项
提前把豆腐煮一遍不仅去除豆腥味而且还可以让豆腐在制作过程中不容易碎！
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