西红柿是很好的蔬菜，多吃有益，西蓝花也很好吃，很脆
食材
1
西兰花 6个
2
西红柿 2个
3
盐油 适量
4
大蒜 两瓣
5
味素 适量
方法/步骤
1
西兰花去老根择小朵，在淡盐水中浸泡30分钟，清洗干净待用
2
西红柿去皮，切小块待用
3
坐锅烧水，下少许盐和油，下西兰花朵烫2分钟，捞出过凉开水，沥水待用
4
蒜子切米，坐锅起油，下蒜子爆香
5
下90%西红柿块，翻炒1分钟
6
将西红柿熬煮成浓厚的茄汁
7
下西兰花及剩余西红柿块，加盐、味素调味，翻炒均匀，让西兰花均匀裹上茄汁，翻炒2分钟，起锅即可
注意事项
1
西兰花由于生长结构，很容易藏匿小虫和残留农药，一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用
2
.熬煮茄汁时，不要加水，西红柿本身水分充足，不加水熬成的茄汁口味更佳
3
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