今天给大家介绍下酸辣鸡杂的做法，一起看看吧！
食材
1
鸡杂 500克
2
酸辣椒 50克
3
蒜 2瓣
4
姜 1块
5
料酒 1勺
6
酱油 少许
7
蚝油 适量
8
鸡精 10克
方法/步骤
1
以上材料切好，鸡杂、鸭杂切好，下油适量热锅，放入鸡杂、鸭杂翻炒几下加入白酒或料酒，三片生姜，加适量盐。
2
翻炒至断生后盛出。
3
沥干水分，下油下酸辣椒、蒜、姜、蒜翻炒至炒出香味。
4
放入鸡杂或鸭杂，放入酱油 、蚝油翻炒入味，再鸡精适量继续翻炒均匀
5
最后加入葱花，美味即成！
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