锅烤茄汁牛腩的做法
食材
1
牛肉 1000克
2
洋葱 半个
3
罐头口蘑 1罐
4
食盐 3克
5
冰糖 50克
6
葱 5克
7
姜 5克
8
八角 2个
9
花椒 2克
10
桂皮 1块
11
干辣椒 5个
12
料酒 50毫升
13
生抽 30毫升
14
老抽 15毫升
15
番茄酱 500毫升
16
香叶 5片
17
茴香籽 1克
18
草果 1个
19
植物油 适量
方法/步骤
1
牛肉切成约4厘米左右的块
2
锅内加足量水，放入花椒、香叶、20毫升料酒、葱姜，再冷水放入牛肉煮开，撇去浮沫，捞出沥干备用
4
下入牛肉，加30毫升料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、葱姜一同翻炒，加入水微微没过牛肉即可
5
料包内的香料混合，放入调味包内入锅同煮
6
把番茄酱倒入锅中同煮
7
口蘑罐头，取出口蘑漂洗3次，一起放入锅内
8
入预热好的烤箱下层，170度，烤1个小时后，取出撒盐调味后再烤1小时即可
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