我一直觉得纯虾仁的饺子肯定不好吃！但是我发现我错了、特别的香、如果你也好奇这个味道就一起来试试吧！
食材
1
中筋面粉 适量
2
虾仁 适量
3
虾头 多少虾仁多少头
4
泰国大虾膏 半匙
5
蛋清 一个
6
水 适量
7
盐 适量
8
大葱 半颗
9
油 适量
方法/步骤
1
我觉得中餐没有刻意讲究用量、平常吃多少就放多少面就好了。如果是买的饺子皮直接忽略和面步骤！
2
加入适量水和面并揉成光滑的面团、大概10分钟左右。
3
剥虾仁去虾线、剁碎、把虾头留下备用
4
锅里放油开始炒虾头、油和馅用。
5
大葱剁碎与大虾膏加入虾仁里搅匀、和馅的时候记得一个方向搅。切记不要剁的太碎、不然煮熟以后会散。
6
虾头油和蛋清加入一起搅拌、还是顺着同一个方向。
7
包饺子
8
吃
注意事项
如果没有大虾膏也可以不放