每周总有那么几天不想吃饭，就会弄些面食或粉类的食物来改变一下口胃。河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
食材
1
河粉 500克
2
鸡蛋 3个
3
苋菜 150克
4
油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
白糖 适量
8
蚝油 适量
9
大蒜 适量
10
生姜 适量
方法/步骤
1
把苋菜洗净，切好姜蒜，备鸡蛋。
2
用生抽，蚝油，盐和白糖拌匀做成调味汁待用。
3
鸡蛋加少许盐打散。
4
热油锅把鸡蛋炒到微黄时取出备用。
5
热油锅爆香姜蒜。
6
加入河粉大火快炒。
7
加入苋菜翻炒。
8
苋菜软下来时加入鸡蛋。
9
把调味汁加入翻匀入味即可。
注意事项
河粉比较容易断，在翻炒时要用筷子帮忙，铲子靠着锅边下去，铲子不能铲在粉上。
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