黄花鱼，是中国的代表海鱼，肉质细嫩，味道鲜美。
食材
1
黄花鱼 750克
2
葱 10克
3
蒜苗 50克
4
水淀粉 10克
5
姜 5克
6
蒜 5克
7
生抽 10克
8
老抽 10克
方法/步骤
1
黄花鱼肚皮破开，掏净内脏，去鳞，清洗干净，黄花鱼两侧各斜切三刀备用。
2
用面粉，将黄花鱼裹匀。
3
座一锅热油，5成热左右，提着鱼尾，沿着锅沿将黄花鱼放入锅内，炸制金黄色捞出沥油备用。鱼炸至金黄色捞出
4
炒锅烧热，放入底油，加入葱姜蒜爆香，将鱼放入汤内，盖锅盖红烧10分钟左右。加入蒜苗，再盖上锅盖红烧5分钟左右。
5
将鱼用两个锅铲，小心盛到盘内。鱼汤留在锅内，汤内放入几根香菜，加入水淀粉勾薄芡。
6
将芡汁均匀的淋在鱼身上即可上桌。
注意事项
加入葱姜蒜爆香，加入一些生抽，再加入高汤，如果没有高汤，用水代替，根据口味决定加入适量的盐，一点胡椒粉，如果吃辣的可以放入几个干辣椒。
上一篇：氯化氢HCL传感器使用方法
下一篇：家常红烧黄花鱼做法