牛肉大葱馅的饺子非常好吃，下面介绍下做法。
食材
1
小麦面粉 300克
2
玉米淀粉 100克
3
牛肉馅 200克
4
大葱 100克
5
植物油 1勺
6
水 适量
7
料酒 1勺
8
生抽 1勺
9
老抽 1勺
10
黑胡椒粉 1勺
11
盐 1勺
12
鸡精 1勺
方法/步骤
1
取一和面盆，倒入面粉300克、玉米淀粉100克、少许盐，搅拌均匀。
2
缓慢加温开水，搅拌成形。
3
揉搓后醒面5-10分钟
4
再次揉搓面团，至表面光滑为止，再次盖上屉布，醒20-30分钟
5
备馅儿：大葱切碎，牛肉馅中加入1勺植物油、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、小半勺盐和鸡精、1勺黑胡椒粉，沿着一个方向搅拌上劲；把肉和大葱放一块搅拌均匀
6
饺子馅准备好后，就可以开始擀皮了。把面条搓揉成长条状，切成小剂子
7
每个小剂子揉搓成圆球状再压扁
8
接下来就是逐个擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
9
把包好的饺子摆好，锅里的水开后，把饺子放锅里煮，烧水至沸腾后倒入半碗凉水，此动作重复三遍，直至水沸腾后取出。
上一篇：正宗牛肉酱的做法及配方
下一篇：荸荠的营养功效