板栗烧牛腩。这道菜色泽红，口感咸香微甜，还有轻微的微辣感觉，下面教你如何制作
食材
1
牛腩肉 一斤
2
板栗 200克
3
胡萝卜 一根
4
青椒 一个
5
生姜 一块
6
干辣椒 适量
7
花椒粒 适量
8
八角 1个
9
豆瓣酱 一勺
10
料酒 半碗
11
山楂片 四片
12
食用盐 适量
13
食用油 适量
方法/步骤
1
买回来的牛腩放清水中浸泡中途换3~4次的水，直到没有血丝。起锅加入清水，牛腩冷水入锅，大火煮开把浮沫捞出，然后把牛腩捞出冲洗净备用。
2
等牛肉冷却后切块备用至于大小按个人喜好
3
起锅烧热，倒入适量菜籽油烧热，放入牛肉煸炒一会儿，添加八角，干辣椒，花椒，姜片炒出香味，加入料酒翻炒2分钟后，放入适量豆瓣酱炒出红油色，吃辣的可加辣椒粉一起炒
4
沿锅边加入足量的热水，添加山楂片，大火煮开转小火炖煮四十分钟左右
5
炖牛肉的时间诉板栗去壳，胡萝卜切滚刀块，青椒段备用
6
等牛肉熟透变得软烂，加入胡萝卜和板栗，煮20分钟左右待胡萝卜变熟就好
7
品尝咸淡，之后收汁加入青椒准备出锅就可以吃了
注意事项
牛腩焯水要冷水下锅，这样才能煮出牛腩中的血水
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